ゆきむら


 

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「味は記憶。そして料理は、記憶の再現である。」料理人高橋幸輝氏の世界を体感する空間。素材、色彩、触感、明度。感じる物全てに妥協を許さない高橋氏との対話から生まれた、記憶を再現する「舞台」です。

写真 佐藤文俊